Wie entsteht Brot? Welche Bedeutung haben Getreide, Mehl und Sauerteig für die Herstellung? Und welche Schritte sind notwendig, bis aus wenigen Zutaten ein traditionelles Bauernbrot wird?

In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann die Herstellung eines Sauerteigbrotes und erhält Einblicke in die Herkunft und Verarbeitung der dafür benötigten Rohstoffe.

Zu Beginn lernt er die einzelnen Arbeitsschritte der Brotherstellung kennen und erfährt, wie ein Sauerteig angesetzt wird. Anschließend besucht er einen landwirtschaftlichen Betrieb während der Getreideernte und erhält Einblicke in den Anbau und die Erzeugung des wichtigsten Rohstoffs für Brot.

Im weiteren Verlauf begleitet der Film den Weg des Getreides in eine Mühle und zeigt, wie daraus Mehl hergestellt wird.

Der Film vermittelt anschaulich die Stationen eines alltäglichen Lebensmittels – vom Feld über die Mühle bis zum fertigen Brot – und regt dazu an, die Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln bewusster wahrzunehmen.