Wie entsteht aus einer Kartoffel eine Pommes? Welche Schritte durchläuft sie von der Ernte bis zum fertigen Produkt? Und welche Qualitätsanforderungen müssen dabei erfüllt werden?

In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann den Weg der Kartoffel vom Acker bis zur Verarbeitung.

Zu Beginn besucht er einen landwirtschaftlichen Betrieb während der Kartoffelernte und erfährt, welche Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Kartoffeln wichtig sind. Anschließend erhält er Einblicke in Lagerung, Sortierung und Qualitätsbewertung der Knollen und lernt, welche Eigenschaften Kartoffeln für die Weiterverarbeitung mitbringen müssen.

Im weiteren Verlauf begleitet der Film die Kartoffeln in ein Verarbeitungsunternehmen und zeigt, wie aus dem Rohprodukt Pommes frites entstehen. Dabei wird auch deutlich, welche Rolle Qualitätskontrollen entlang der gesamten Produktionskette spielen.

Der Film vermittelt anschaulich, welche Stationen ein Lebensmittel von der Erzeugung bis zur Verarbeitung durchläuft, und regt dazu an, die Herkunft und Herstellung alltäglicher Lebensmittel bewusster wahrzunehmen.