Art des MaterialsDigitales Material zum DownloadUnterrichtsmaterial für die 2. bis 3. JahrgangsstufeDauer der Durchführungcirca 8 SchulstundenInhalteZiel des Ernährungsbildungsprojekts ist die Sensibilisierung für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Unterstützt werden die Kinder von „Prinz Köstlich“ und seinen Freunden „Hmmbeere“ und „Supersalat“. Gemeinsam werden sie zu Profis in Sachen Lebensmittelrettung.Über sechs Module erhalten die Kinder den Lebensmittelretter-Führerschein:Modul 1: WertschöpfungsketteModul 2: LebensmittelverschwendungModul 3: Verantwortungsbewusstes EinkaufenModul 4: Richtige LagerungModul 5: ResteverwertungModul 6: Haltbarkeit und Genießbarkeit Sie erhaltenDigitales Lehrerhandbuch mit Ablaufplänen zu Unterrichtseinheiten & Arbeitsblätter inkl. LösungsvorschlägenLebensmittelretter-Führerscheine für Ihre KlasseOptional am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Ihrer Region: Schulung & Elternflyer zum ProjektSchulung (optional)Klicken Sie auf Schulungslink um Schulungstermine einsehen zu könnenDie Schulung erfolgt durch Ihr zuständiges Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Dieses vermittelt alternativ auch bereits geschulte Expertinnen und Experten, die das Projekt in ihrer Schule durchführen.Konzipiert wurden die „Lebensmittel-Freunde“ vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF).  

Art des MaterialsErnährungsbildungsprojekt für GrundschulkinderDigitales Material zum Download nach Schulung durch Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Ihrer Region (online/Präsenz)Dauer der DurchführungZeitraum von circa 6 Wochen (idealerweise zwischen den Ostern und Pfingsten)InhalteZiel des Projekts ist es, Kinder wieder stärker in Kontakt mit der Herkunft von Lebensmitteln zu bringen. Schülerinnen und Schüler pflanzen Gemüse, Salat und Kräuter im kleinen Format an. Die Kinder erleben den Weg vom Samen/Pflänzchen, über die Pflege und Ernte, bis hin zur Zubereitung eines kleinen Gerichtes.Anpflanzaktion: Radieschen, Salat & Schnittlauch in einer „Bäckerkiste“ und „Tetra Paks“Pflegezeitraum: zwischen Ostern und Pfingsten kümmert sich die Klasse um die Pflanzen (Wachstumsphase circa 6 Wochen)Ernte & Wrap-Aktion: Zubereitung eines Wraps aus den geernteten LebensmittelnSie erhaltenDigitaler Ordner mit Informationen zur Durchführung des Projekts, Arbeitsblättern und weiteren Vorlagen wie Pflanztagebuch, Rezepte, Urkunde für die Klasse, …Ergänzend zu den Aktionen kann die Lehrkraft die Themen Anpflanzen, Pflegen und Zubereiten während der Dauer des Projekts Mithilfe von Unterrichtsmaterialien begleiten.SchulungMelden Sie sich zur Schulung an, um das Angebot in Ihrer Klasse durchführen zu können (Klick auf Schulungslink).Die Schulung erfolgt durch Ihr zuständiges Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.Dieses vermittelt alternativ auch bereits geschulte Expertinnen und Experten, die das Projekt in ihrer Schule durchführen.Konzipiert wurde „Wissen wie´s wächst und schmeckt“ vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) in Zusammenarbeit mit der Bayerischen Gartenakademie an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) und der Unterstützung des Institutes für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB) im Auftrag das Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF)

Wie wird Geflügelfleisch richtig gelagert? Welche Hygieneregeln sind bei der Zubereitung wichtig? Und woran lässt sich die Qualität von Geflügelfleisch erkennen?Die Kurzvideos der Reihe „ZART&SAFTIG“ vermitteln alltagsnahes Wissen rund um Geflügelfleisch. Schülerinnen und Schüler erfahren, welche Faktoren die Qualität von Geflügelfleisch beeinflussen, welche Rolle die Haltung der Tiere spielt und worauf beim Einkauf geachtet werden kann. Darüber hinaus zeigen die Videos, wie Geflügelfleisch sicher gelagert und hygienisch verarbeitet wird. So fördern sie einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und stärken die Alltags- und Verbraucherkompetenz.

Wie bleibt Spargel möglichst lange frisch? Wie wird er richtig geschält? Und was lässt sich aus Schalen und Resten noch zubereiten?Die Videos der Reihe „Königliche Spargeltipps“ vermitteln alltagsnahes Wissen rund um Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Spargel. Schülerinnen und Schüler erfahren, wie das saisonale Gemüse richtig vorbereitet und aufbewahrt wird und wie sich Lebensmittelreste sinnvoll weiterverwenden lassen. Die Videos fördern einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und tragen dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Was unterscheidet Süß- und Sauerrahmbutter? Welche Sauerrahmprodukte gibt es? Und welche Informationen lassen sich auf Milchverpackungen finden?Die Videos der Reihe „Trixis Milchtipps“ vermitteln grundlegendes Wissen rund um Milchprodukte und ihre Kennzeichnung. Schülerinnen und Schüler erfahren, worin sich verschiedene Butter- und Sauerrahmprodukte unterscheiden und welche Informationen Verpackungen über Herkunft, Inhaltsstoffe und Haltbarkeit von Lebensmitteln liefern. Die Videos fördern einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und stärken die Verbraucherkompetenz im Alltag.

Wie lassen sich Milchprodukte richtig lagern? Welche Produkte können eingefroren werden? Und wann sollten Lebensmittel tatsächlich entsorgt werden?Die Kurzvideos der Reihe „Trixis Milchtipps“ vermitteln praxisnahes Wissen rund um den richtigen Umgang mit Milchprodukten im Alltag. Schülerinnen und Schüler erfahren, wie Milchprodukte optimal gelagert werden, welche Möglichkeiten das Einfrieren bietet und wie Haltbarkeit und Genießbarkeit von Lebensmitteln beurteilt werden können. Die Videos fördern einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und zeigen, wie sich Lebensmittelverschwendung vermeiden lässt.

Welche Rolle spielen digitale Technologien in der Landwirtschaft? Wie unterstützen Sensoren, Datenanalysen und Feldroboter die Arbeit auf dem Acker? Und welchen Beitrag kann Smart Farming zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion leisten?Der Film vermittelt Einblicke in moderne Technologien der Landwirtschaft und zeigt, wie digitale Anwendungen dabei helfen können, Ressourcen gezielter einzusetzen und Arbeitsabläufe zu optimieren. Schülerinnen und Schüler lernen aktuelle Entwicklungen im Bereich Smart Farming kennen und erfahren, wie Innovationen die Landwirtschaft der Zukunft mitgestalten.

Welche Inhaltsstoffe stecken in der Milch? Und welche Bedeutung haben diese Nährstoffe für den menschlichen Körper?Der Film erklärt die Zusammensetzung von Kuhmilch und zeigt, aus welchen Bestandteilen sie besteht. Schülerinnen und Schüler erfahren, welche Nährstoffe Milch enthält und welche Funktionen diese im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung übernehmen können.

Wie entsteht ein neues Lebensmittel? Welche Schritte sind notwendig, bis eine neue Joghurtsorte im Supermarkt erhältlich ist?Der Film begleitet die Entwicklung eines Joghurts von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt. Schülerinnen und Schüler erhalten Einblicke in Produktentwicklung, Qualitätsprüfung und Herstellung und erfahren, welche Faktoren bei der Einführung neuer Lebensmittel eine Rolle spielen.

Wie wird die Sicherheit von Milch und Milchprodukten gewährleistet? Welche Maßnahmen tragen auf dem Milchviehbetrieb und im Labor zur Qualitätssicherung bei?Der Film begleitet den Weg der Milch vom Hof bis ins Labor und zeigt, wie durch regelmäßige Kontrollen und Untersuchungen die Qualität und Sicherheit von Milch und Milchprodukten sichergestellt werden.

Wie wird aus Pflanzen und organischen Reststoffen Energie gewonnen? Und welchen Beitrag kann Biogas zu einer nachhaltigen Energieversorgung leisten?Der Film erklärt, wie Biogas entsteht und zur Erzeugung von Strom und Wärme genutzt werden kann. Schülerinnen und Schüler erhalten Einblicke in die Rolle von Biogas als Bestandteil eines nachhaltigen Energiemixes.

Welche Bedeutung hat der Wald für Mensch, Tier und Umwelt? Und wie kann er durch nachhaltige Bewirtschaftung langfristig erhalten werden?Der Film zeigt die vielfältigen Funktionen des Waldes als Lebensraum, Erholungsgebiet und Rohstofflieferant. Schülerinnen und Schüler erfahren, wie eine nachhaltige Forstwirtschaft dazu beiträgt, den Wald zu schützen und für zukünftige Generationen zu bewahren.