Puh! Wenn es ordentlich heiß ist, heißt es viel trinken und schwitzen! Unsere Nutztiere haben es da nicht ganz so leicht. Schweine zum Beispiel besitzen kaum Schweißdrüsen. Damit haben sie keine Möglichkeit, ihre Körpertemperatur selbst zu regulieren. In unserem neuen Video aus unserer Reihe "Landwirtschaft heute" seht ihr, wie moderne Technik dieses Problem lösen kann.

Das Tierwohl zu steigern, ist den bayerischen Milchbauern ein großes Anliegen. Immer mehr Betriebe setzen dabei auf innovative Technik, etwa bei der Stallklimatisierung oder beim Melken. Junglandwirt Peter zeigt euch im Video, wieviel Wellness ein moderner Laufstall inzwischen zu bieten hat. Und wie es den Kühen damit geht.

Wasser ist eine unserer kostbarsten Ressourcen. Sie vor Pflanzenschutzmitteln oder zu vielen Nährstoffen zu schützen, ist ein wichtiges Anliegen unserer bayerischen Bauern: Sie legen daher Pufferstreifen an, die die landwirtschaftliche Fläche vom Gewässer trennen. Wie das genau funktioniert und warum diese Maßnahme ihm besonders am Herzen liegt, erklärt Landwirt Johannes im Video.

Raspeln, schneiden, feilen: Nicht nur wir Menschen wissen eine fachgerechte Maniküre zu schätzen. Auch Kühe sollten regelmäßig zur "Fußpflege" gehen. Wer jetzt die Stirn runzelt, erfährt hier, wie das funktioniert. Und warum Klauenpflege bei Milchkühen alles andere als Luxus ist.

Wie werden Schweine heute gehalten und gezüchtet? Welche Bedeutung haben Tierwohl und Tiergesundheit? Und wie tragen Forschung und Innovation zur Weiterentwicklung der Schweinehaltung bei?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann verschiedene Stationen der Schweinehaltung und Schweinezucht in Bayern.Zu Beginn besucht er einen Betrieb mit Strohhaltung und erhält Einblicke in die Anforderungen und Besonderheiten dieser Haltungsform. Anschließend erfährt er auf einem Schweinezuchtbetrieb, welche Rolle Zuchtziele wie Robustheit und Tiergesundheit spielen und wie die Tiere betreut werden.Zum Abschluss besucht Fleischi ein Forschungs- und Prüfzentrum, in dem an der Weiterentwicklung von Tierwohl, Zuchtzielen und Fleischqualität gearbeitet wird.Der Film vermittelt anschauliche Einblicke in die moderne Schweinehaltung und regt dazu an, Fragen der Tierhaltung und Lebensmittelerzeugung differenziert zu betrachten.

Woher kommen Christbäume? Wie werden sie angebaut und gepflegt? Und welche ökologischen Aspekte spielen bei der Entscheidung für einen natürlichen Weihnachtsbaum eine Rolle?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann einen Christbaumhof und verfolgt den Weg eines Weihnachtsbaums vom Setzling bis zum verkaufsfertigen Christbaum.Dabei erhält er Einblicke in die Pflege und Bewirtschaftung einer Christbaumkultur und erfährt, wie viel Zeit und Arbeit notwendig sind, bis ein Baum die passende Größe für das Weihnachtsfest erreicht. Gleichzeitig werden Fragen rund um Regionalität, Nachhaltigkeit und die Herkunft von Christbäumen aufgegriffen.Der Film vermittelt anschaulich, wie Christbäume erzeugt werden, und regt dazu an, den bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen sowie die Herkunft saisonaler Produkte zu reflektieren.

Welche Bedeutung haben Almen für Landwirtschaft, Natur und Erholung? Wie trägt die Almwirtschaft zum Erhalt der Kulturlandschaft bei? Und wie können Landwirtschaft und Tourismus in den Bergen miteinander in Einklang gebracht werden?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann Expertinnen und Experten aus Landwirtschaft und Naturschutz in die bayerischen Alpen.Zu Beginn erfährt er, welche Rolle Erholungssuchende und Wandernde in sensiblen Bergregionen spielen. Anschließend besucht er einen Almbetrieb und erhält Einblicke in den Alltag eines Almbauern sowie in die Bedeutung der Alm- und Weidewirtschaft für die Pflege der Kulturlandschaft.Der Film zeigt, wie Landwirtschaft, Naturschutz und Tourismus in den Alpen zusammenwirken, und regt dazu an, den Wert von Kulturlandschaften sowie einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur- und Erholungsräumen zu reflektieren.

Wie entsteht Brot? Welche Bedeutung haben Getreide, Mehl und Sauerteig für die Herstellung? Und welche Schritte sind notwendig, bis aus wenigen Zutaten ein traditionelles Bauernbrot wird?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann die Herstellung eines Sauerteigbrotes und erhält Einblicke in die Herkunft und Verarbeitung der dafür benötigten Rohstoffe.Zu Beginn lernt er die einzelnen Arbeitsschritte der Brotherstellung kennen und erfährt, wie ein Sauerteig angesetzt wird. Anschließend besucht er einen landwirtschaftlichen Betrieb während der Getreideernte und erhält Einblicke in den Anbau und die Erzeugung des wichtigsten Rohstoffs für Brot.Im weiteren Verlauf begleitet der Film den Weg des Getreides in eine Mühle und zeigt, wie daraus Mehl hergestellt wird.Der Film vermittelt anschaulich die Stationen eines alltäglichen Lebensmittels – vom Feld über die Mühle bis zum fertigen Brot – und regt dazu an, die Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln bewusster wahrzunehmen.

Wie entsteht Bier? Welche Rohstoffe werden dafür benötigt? Und welche Schritte sind erforderlich, bis aus Hopfen, Malz, Wasser und Hefe ein fertiges Lebensmittel wird?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann den Weg der vier Grundzutaten des Bieres von der Erzeugung bis zur Abfüllung.Zu Beginn besucht er die Hopfenernte und erfährt, welche Bedeutung der Rohstoff für Geschmack und Qualität des Bieres hat. Anschließend wird gezeigt, wie der Hopfen weiterverarbeitet wird und wie weitere Zutaten wie Malz in die Brauerei gelangen.Im weiteren Verlauf erhält Fleischi Einblicke in die einzelnen Schritte des Brauprozesses – vom Sudhaus über den Gärkeller bis hin zur Abfüllung und Lagerung. Dabei wird deutlich, wie traditionelle Verfahren und moderne Technik zusammenwirken, um eine gleichbleibend hohe Produktqualität sicherzustellen.Der Film vermittelt anschaulich die Entstehung eines regional bedeutenden Lebensmittels und verdeutlicht die Zusammenhänge zwischen landwirtschaftlicher Erzeugung, Verarbeitung und Qualitätsmanagement.

Wie entsteht aus einer Kartoffel eine Pommes? Welche Schritte durchläuft sie von der Ernte bis zum fertigen Produkt? Und welche Qualitätsanforderungen müssen dabei erfüllt werden?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann den Weg der Kartoffel vom Acker bis zur Verarbeitung.Zu Beginn besucht er einen landwirtschaftlichen Betrieb während der Kartoffelernte und erfährt, welche Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Kartoffeln wichtig sind. Anschließend erhält er Einblicke in Lagerung, Sortierung und Qualitätsbewertung der Knollen und lernt, welche Eigenschaften Kartoffeln für die Weiterverarbeitung mitbringen müssen.Im weiteren Verlauf begleitet der Film die Kartoffeln in ein Verarbeitungsunternehmen und zeigt, wie aus dem Rohprodukt Pommes frites entstehen. Dabei wird auch deutlich, welche Rolle Qualitätskontrollen entlang der gesamten Produktionskette spielen.Der Film vermittelt anschaulich, welche Stationen ein Lebensmittel von der Erzeugung bis zur Verarbeitung durchläuft, und regt dazu an, die Herkunft und Herstellung alltäglicher Lebensmittel bewusster wahrzunehmen.

Wie werden Rinder heute gezüchtet? Welche Eigenschaften spielen bei der Auswahl von Zuchttieren eine Rolle? Und welchen Einfluss haben die Genetik und moderne Datenanalysen auf die Milchviehhaltung?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann Expertinnen und Experten aus Tierzucht, Wissenschaft und landwirtschaftlicher Praxis und erhält Einblicke in die moderne Rinderzucht in Bayern.Zu Beginn geht der Film der Frage nach, wie sich die Zuchtziele in der Milchviehhaltung entwickelt haben und welche Kriterien heute bei der Auswahl von Zuchttieren berücksichtigt werden. Dabei werden verbreitete Vorstellungen über sogenannte „Turbokühe“ aufgegriffen und fachlich eingeordnet.Anschließend erfährt Fleischi, wie die Besamung von Milchkühen abläuft und welche Bedeutung sie für die gezielte Weiterentwicklung von Tierbeständen hat. Dabei wird deutlich, dass neben der Milchleistung auch Merkmale wie Tiergesundheit, Fruchtbarkeit, Langlebigkeit und Robustheit eine wichtige Rolle spielen.Im weiteren Verlauf des Films wird gezeigt, wie moderne Datenanalysen und digitale Werkzeuge die Zucht unterstützen. Die Schülerinnen und Schüler lernen kennen, wie genetische Informationen ausgewertet werden und wie Landwirtinnen und Landwirte auf dieser Grundlage passende Zuchtentscheidungen treffen können.Zum Abschluss begleitet Fleischi ein sogenanntes Anpaarungsgespräch, bei dem für eine Kuh ein geeigneter Zuchtbulle ausgewählt wird. So wird nachvollziehbar, wie verschiedene Informationen zusammengeführt werden, um die nächste Generation von Rindern gezielt zu planen.Der Film vermittelt grundlegende Einblicke in die moderne Tierzucht und regt dazu an, Chancen, Ziele und Herausforderungen der Rinderzucht im Spannungsfeld von Tierwohl, Leistung und Nachhaltigkeit zu reflektieren.

Woher stammen die Lebensmittel für Hendl, Braten und andere Festzeltklassiker? Welche Anforderungen werden an die Tierhaltung gestellt? Und ist ein Volksfest mit regionalen oder biologisch erzeugten Lebensmitteln überhaupt umsetzbar?In diesem Film begleitet Moderator Bernhard „Fleischi“ Fleischmann die Entstehung typischer Volksfestspezialitäten – von der Landwirtschaft bis in die Festzeltküche. Zu Beginn blickt er hinter die Kulissen der Festzeltgastronomie und spricht mit Verantwortlichen großer Volksfeste über die Anforderungen an Qualität, Herkunft und Verfügbarkeit von Lebensmitteln. Dabei steht auch die Frage im Mittelpunkt, welche Chancen und Herausforderungen eine stärkere Ausrichtung auf Bio-Produkte mit sich bringt.Anschließend besucht Fleischi landwirtschaftliche Betriebe und erfährt, wie Hähnchen und Schweine für die Lebensmittelproduktion gehalten werden und welche Qualitätsstandards die Erzeuger erfüllen müssen, um die Festzeltgastronomie zu beliefern.Ein weiterer Halt führt ihn in die Küche eines Festzelts. Dort wird deutlich, welche logistischen Herausforderungen mit der Verarbeitung großer Mengen regionaler Lebensmittel und der Versorgung tausender Gäste verbunden sind.Der Film zeigt die vielfältigen Stationen entlang der Wertschöpfungskette und regt dazu an, Fragen der Tierhaltung, regionalen Erzeugung, Nachhaltigkeit und bewussten Ernährung zu reflektieren.